焼き野菜のバルサミコマリネ レシピ・作り方

「焼き野菜のバルサミコマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼き野菜のバルサミコマリネはいかがでしょうか。ナス、赤パプリカ、ブラウンマッシュルームを焼いて、バルサミコ酢ベースのマリネ液に漬け込みました。バルサミコ酢の濃厚な風味とはちみつのまろやかな甘みがよく合うマリネです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 1本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ブラウンマッシュルーム 3個
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①バルサミコ酢 大さじ2
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①バジル (乾燥) 小さじ1/4
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカはヘタとタネを取り除いておきます。
  2. 1. ナスと赤パプリカは乱切りにします。ブラウンマッシュルームは5mm幅に切ります。
  3. 2. フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒めます。全体に火が通ったら火から下ろします。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。2を加えてさらに混ぜ合わせ、ラップをかけて常温で15分程漬け込みます。
  5. 4. 味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回は常温で漬け込んでいますが、お好みで冷蔵庫で漬け込み、冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。

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