ココナッツミルクシフォンケーキ レシピ・作り方

「ココナッツミルクシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクのシフォンケーキのレシピのご紹介です。牛乳の代わりにココナッツミルクを使用し、ココナッツの風味がほんのり香りとってもおいしいですよ。おもてなしやプレゼントにもおすすめです。ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmシフォン型使用))

  • 薄力粉 90g
  • 卵黄 (Mサイズ) 4個
  • グラニュー糖 (卵黄用) 30g
  • サラダ油 50ml
  • ココナッツミルク 90ml
  • 卵白 (Mサイズ) 4個分
  • グラニュー糖 (卵白用) 35g

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. サラダ油を加え、乳化させるようにしっかり混ぜ合わせたらココナッツミルクを加え、混ぜ合わせます。
  4. 3. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てます。
  6. 5. 3のボウルに4の1/3量を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  7. 6. なじんだら残りの4を加え、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7. 型に6を流し込み、菜箸を垂直に立て、くるくると円を描くように回します。170℃のオーブンで40分焼きます。
  9. 8. 焼き上がったら逆さにして常温で2時間冷まし、しっかりと冷めたら型から外します。お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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