アンチョビときのこのクリームスパゲティ レシピ・作り方

「アンチョビときのこのクリームスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

意外な組み合わせですが、アンチョビはクリームパスタにしても実はこんなに美味しいんです。 クリーミーなソースにアンチョビの旨みが広がって濃厚新感覚! しめじは、えりんぎやえのきなど、お好みのきのこで作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ2
  • アンチョビフィレ10g
  • しめじ1/2株
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳200ml
  • 塩こしょう少々
  • アンチョビオイル大さじ1
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手で一口大に裂きます。アンチョビフィレはみじん切りにします。
  2. 2.
    お湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の時間茹で、水気を切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、アンチョビオイルを入れて1を炒めます。
  4. 4.
    しめじがしんなりしてきたら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
  5. 5.
    牛乳を少しずつ加え、とろみが付いたら塩こしょうで味を調え、2を入れてよく絡めます。
  6. 6.
    器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

アンチョビオイルはアンチョビフィレの缶に入っているものを使用します。足りない場合はオリーブオイルを足して調理してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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