鶏だしでいただく 鶏カルグクス レシピ・作り方

「鶏だしでいただく 鶏カルグクス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏だしがあっさりとした味わいのカルグクスのご紹介です。本場の韓国では、大きな鍋に鶏を丸々一匹入れてぐつぐつとだしを取りますが、今回は手羽元とむね肉を使って簡単にお作りいただけるレシピとなっています。ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うどん (ゆで) 2玉
  • 鶏だし
  • 鶏むね肉 150g
  • 鶏手羽元 4本
  • ニンニク 2片
  • 長ねぎ (青い部分) 1本分
  • 600ml
  • じゃがいも 1個
  • 長ねぎ 1/3本
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 鍋に水、鶏むね肉、鶏手羽元、ニンニク、長ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、30分ほど煮込みながらアクを取ります。
  4. 3. 2の鍋に1を加えて中火にかけ、5分程煮込み、じゃがいもに火が通ったら、塩を加えて味の調整をします。
  5. 4. うどんを加え、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
  6. 5. 2から鶏むね肉、鶏手羽元、長ねぎの青い部分を取り出し、粗熱を取って鶏手羽元は骨を外し、鶏むね肉は食べやすい大きさに手で割きます。
  7. 6. 4を器に盛り、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してください。 鶏手羽元や鶏むね肉は、じっくりと煮込むことでおいしいだしができあがります。

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