くわいとしいたけの煮物　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. くわいは芽の部分を残し、下の方から皮をむき、ボウルに入れ、かぶるほどの水をそそぎ、5分ほどさらし、水を切ります。
3. 2. しいたけは表面に花形に飾り切りをします。
4. 3. 鍋に煮汁の材料、1、2を入れ、中火で煮立たせた後、落としぶたをし、さらに弱火で15分ほど煮て、くわいに火が通ったら、火から下ろします。
5. 4. 粗熱が取れたら、ボウルに移し、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
6. 5. 器に盛り付け完成です。