牛肉の梅しぐれ煮 レシピ・作り方

「牛肉の梅しぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の梅しぐれ煮はいかがでしょうか。甘辛い牛肉のしぐれ煮に、アクセントとして梅干しを加え、ほんのりと酸味を効かせました。ごはんがよくすすむ味付けになっていますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り) 100g
  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 生姜 10g
  • 梅干し 1個
  • 煮汁
  • 150ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 生姜は皮を剥いておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  4. 3. 生姜は千切りにします。
  5. 4. 梅干しは細かく叩きます。
  6. 5. 牛バラ肉は2cm幅に切ります。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った2を入れて炒めます。
  8. 7. ごぼうがしんなりしたら5を入れて、中火で炒めます。
  9. 8. 牛バラ肉の色が変わってきたら煮汁の材料と3を入れて中火で煮ます。
  10. 9. 煮汁が半量程になったら4を入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
  11. 10. 器に盛り付け、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛バラ肉は、牛もも肉などお好みの部位のお肉でも代用いただけます。

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