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四川風鶏むね肉のよだれ鶏 レシピ・作り方
「四川風鶏むね肉のよだれ鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.75(11)
よだれが出るほど美味しい、よだれ鶏を家庭で簡単に作ります。ゆっくりと熱を通した鶏肉はしっとりと柔らかく、花椒とラー油の辛みと香りがきいたピリ辛ダレをかければ、やみつきになる味わいです。お酒のおつまみにもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鶏むね肉に塩と砂糖を全体にまぶし、10分ほど置き、味をなじませます。
- 2パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ピーナッツは粗みじん切りにします。
- 3鍋にお湯を沸かし1を入れて火を止め、蓋をして鶏むね肉の中に火が通るまで20分ほど置きます。
- 4ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5鍋から鶏むね肉を取り出して、そぎ切りにします。
- 6お皿に5を盛り付け、4をかけ、2を散らしたら完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は火を止めてから熱を通すことで、しっとりと仕上がります。
ご使用の鶏むね肉の厚さによって加熱時間が異なります。中に火が通るまで加熱を行ってください 。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.75
11人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
