シャキシャキ食感 レンコンのペペロンチーノ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. レンコンは5mm幅の半月切りにします。
3. 2. ボウルに水、酢、1を入れ5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. ニンニクは薄切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪を入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ3分程炒めます。
7. 6. レンコンが透き通ってきたら中火のまま、(A)、4を入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。