シャキシャキ食感 レンコンのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1レンコンは5mm幅の半月切りにします。
• 2ボウルに水、酢、1を入れ5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 3ニンニクは薄切りにします。
• 4鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
• 5フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪を入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ3分程炒めます。
• 6レンコンが透き通ってきたら中火のまま、(A)、4を入れ混ぜ合わせます。
• 7全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。