シャキシャキ食感 レンコンのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 レンコンは5mm幅の半月切りにします。
3. 2 ボウルに水、酢、1を入れ5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3 ニンニクは薄切りにします。
5. 4 鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
6. 5 フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪を入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れ3分程炒めます。
7. 6 レンコンが透き通ってきたら中火のまま、(A)、4を入れ混ぜ合わせます。
8. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。