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ブリのあら汁 レシピ・作り方
「ブリのあら汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.56(106)
ブリのあら汁の作り方のご紹介です。しっかりと下処理をしてから煮込んで作りますので、ブリのあらの臭みも和らぎ、出汁がしっかりと出てとてもおいしいですよ。大根とにんじんを加えましたが、具材はお好みでアレンジしてみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根、にんじんは皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 2生姜は千切りにします。
- 3ブリに塩をふりラップをし冷蔵庫に15分おきます。
- 4熱湯を回しかけ表面の色が変わったら流水で洗います。
- 5鍋に2、4、水、料理酒を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にしアクを取り除きます。
- 61を加え蓋をして弱火で加熱しブリに火が通るまで10分ほど煮込みます。
- 7みそを入れ溶かします。しっかり溶けたら火から下ろし、器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
ブリのあらは、熱湯をかけたのちに、流水でしっかりと血合いやぬめり気を洗い流してから調理してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
106人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
下処理をしっかり行うことで臭みのない上品な味わいに仕上がります。ブリの脂がジュワジュワ溶け出し、身とともに絶品の味わいを醸し出します。大根、人参、ごぼう、白菜、きのこなどお好みの具材を加えれば具沢山の栄養満点な一品に。生姜が効いた香り高い出汁と、ぷるぷるのコラーゲンたっぷりの身は、おかわりが止まらないほどの美味しさです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
