ブリのあら汁 レシピ・作り方

「ブリのあら汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリのあら汁の作り方のご紹介です。しっかりと下処理をしてから煮込んで作りますので、ブリのあらの臭みも和らぎ、出汁がしっかりと出てとてもおいしいですよ。大根とにんじんを加えましたが、具材はお好みでアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根、にんじんは皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. ブリに塩をふりラップをし冷蔵庫に15分おきます。
  5. 4. 熱湯を回しかけ表面の色が変わったら流水で洗います。
  6. 5. 鍋に2、4、水、料理酒を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にしアクを取り除きます。
  7. 6. 1を加え蓋をして弱火で加熱しブリに火が通るまで10分ほど煮込みます。
  8. 7. みそを入れ溶かします。しっかり溶けたら火から下ろし、器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ブリのあらは、熱湯をかけたのちに、流水でしっかりと血合いやぬめり気を洗い流してから調理してください。

たべれぽ

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