たっぷりきのこのお雑煮 レシピ・作り方

「たっぷりきのこのお雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しめじやまいたけ、しいたけなど、たっぷりのきのこの旨味が詰まったお雑煮のレシピです。味付けもめんつゆで出来てしまうので、とても簡単に作ることができます。しいたけを飾り切りにしたり、にんじんをお花の形にくり抜くことで、見た目も華やかになりますよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り餅 2個
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • しいたけ 2個
  • にんじん 30g
  • ①水 450ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
  • 三つ葉 3g

作り方

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。
  2. 1. しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、米印になるよう三か所切込みを入れ、飾り切りをします。にんじんは1cm幅の輪切りにし、型でくり抜きます。
  3. 2. 鍋に①を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして1を入れて10分程煮込み、にんじんに火が通ったら火から下ろします。
  4. 3. 切り餅をオーブントースターで焼き色が付くまで5分程焼きます。
  5. 4. 器に3と2を盛り、三つ葉を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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