まるごといちごの入ったようかん レシピ・作り方

「まるごといちごの入ったようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くておいしい手作りようかんに、いちごをまるごと入れて固めました。ジューシーで甘酸っぱいいちごの酸味があんこの甘さによく合います。普段のおやつや、おもてなしの一品にいかがでしょうか。ぜひ作ってみてください。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(14×11cm寒天流))

  • いちご 8個
  • こしあん 200g
  • 150ml
  • 上白糖 50g
  • 粉寒天 4g

作り方

  1. 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 鍋に水、粉寒天、上白糖を入れ混ぜ合わせ中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら沸騰状態を2分保ち弱火にします。
  3. 2. こしあんを入れて混ぜながら中火にし、5分程煮詰めます。
  4. 3. 型に2の半量を流し入れ、いちごを入れたら残りの2を流し込み冷蔵庫で60分冷やし固めます。
  5. 4. 固まったら、お好みの大きさに切り皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。

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