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ルビーチョコレートの生チョコタルト レシピ・作り方
「ルビーチョコレートの生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
1000円
4.53(7)
ルビーチョコレートで作る、簡単生チョコタルトのご紹介です。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。見た目もピンクで華やかなので、パーティや、バレンタインのプレゼントにもぴったりの一品ですよ。この機会にぜひ作ってみて下さいね。
材料(1台分(4号ケーキ型))
- ガナッシュ
- ルビーチョコレート70g
- 生クリーム50ml
- 市販のタルト台 (4号)1個
- 粉糖適量
- アラザン適量
- フリーズドライラズベリー適量
手順
- 1鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで弱火で加熱します。
- 2火からおろし、ルビーチョコレートを入れて溶かします。
- 3市販のタルト台に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 4粉糖、フリーズドライラズベリー、アラザンをかけて完成です。
コツ・ポイント
ルビーチョコレートは、製菓用品店などで購入することができますよ。
ルビーチョコレートは、生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすいためご注意ください。
ルビーチョコレートが溶けきらない場合は湯煎にかけて溶かしてくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
7人の平均満足度
よくある質問
保存・ラッピングについて
- Q日持ちはどれくらいですか?+A冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
- Qおすすめのラッピング方法を教えてください+Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
材料について
- Q「ルビーチョコレート」「市販のタルト台」「アラザン」「フリーズドライラズベリー」はどこで購入できますか?+A店舗にもよりますが、製菓材料店やネットショップなどで販売されています。店頭まで足を運ばれる際は、事前に取り扱いがあるかをご確認ください。
