出汁から丁寧に わかめと豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方
「出汁から丁寧に わかめと豆腐のお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
出汁から丁寧に作る味噌汁です。出汁を取るのは手間で難しいと思われるかもしれませんが、昆布と煮干しの2種類を使って作れば簡単に味わい深い出汁が取れますよ。温かくほっとする一品です。お好みの具で作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 塩蔵わかめはパッケージの表記通りに塩抜きをしておきます。
- 1. 煮干しは頭を取り、半分に割き腹わたを取り除きます。
- 2. 鍋に水、1、昆布を入れ30分程おきます。
- 3. 塩蔵わかめは3cm幅に、絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
- 4. 2を弱火にかけ、沸騰直前に昆布、煮干しを取り出します。
- 5. 3を入れ弱火でひと煮立ちしたら、みそを溶き入れ、火から下ろします。
- 6. お椀に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
みその量は、お好みで調整してください。 煮干しは沸騰させるとえぐみが出やすいので、火加減に注意してください。 煮干しは取り出さず、具として召し上がる事もできます。
たべれぽ
4.2
4.2
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