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レーズンとビターチョコレートのマフィン　レシピ・作り方

「レーズンとビターチョコレートのマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
300 円
4.35
(6)

おもてなしや、ティータイムにホットケーキミックスで手軽に作れるマフィンはいかがでしょうか。レーズンの風味にビターチョコレートがよく合います。甘さを控えめに仕上げているので、ついつい手が伸びてしまいますよ。

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材料 （6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1 ビターチョコレート、レーズンは粗く刻みます。
  3. 2 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3 ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜたら、1を入れて全体になじむように混ぜます。
  5. 4 型に3を流し込み、180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
6人の平均満足度
たべれぽの写真
Ayaka Matsuzaki
Ayaka Matsuzaki
2020.4.29
ちょっとアレンジして、クランベリーとホワイトチョコのマフィンにしました💕
1人のユーザーが参考になった
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ゆ扶子
ゆ扶子
2022.2.9
焼き時間が15分じゃ足りなそうだったので、23分にしたら凄く美味しく出来ました😊
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ひなちゃ
ひなちゃ
2021.1.21
簡単でとても美味しいです。
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まーねこ
まーねこ
2020.10.17
レーズンは感じるんだけど、チョコは…どこ？ 細かくし過ぎたの？ でも美味しい(^ ^) 次はレーズンだけでいいかな。
たべれぽの写真
いづな
いづな
2020.9.22
チョコチップで作りました。簡単で美味しかったです。バレンタインの候補の一つですね。
たべれぽの写真
hihime
hihime
2020.8.17
チョコレートを入れすぎて、全体的にいいです
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おなかぺ子
おなかぺ子
2019.12.7
レーズンのラム酒漬けを使いました！ 軽い食感ですごく美味しかったです。
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ｽﾇｰﾋﾟｰ
ｽﾇｰﾋﾟｰ
2019.9.14
ホットケーキミックスではないですがとても美味しくできました♪ またリピします！小麦粉でのレシピ有り難うございました。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    ビターチョコレートは他の種類のチョコレートで代用できますか？

    A
    お好みの種類のチョコレートで代用できます。
  • Q

    ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？

    A
    ホットケーキミックス170gは「薄力粉135g、砂糖35g、ベーキングパウダー7g」で代用できます。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

ｽﾇｰﾋﾟｰ
ｽﾇｰﾋﾟｰ
このレシピでマフィン作ってみようと思ってますが‥ホットケーキミックス独特の風味を消すために生地に純ココアを加える場合の分量を教えてください。
kurashiru
kurashiru
純ココアを加える場合は大さじ1~2を目安に用意し、代わりにホットケーキミックスの分量を同量減らすとココア風味の生地に仕上がりますよ。市販のホットケーキミックスに含まれる香料や甘味料がお好みに合わない場合、「薄力粉135g、砂糖35g、ベーキングパウダー6g」でホットケーキミックス170gを代用することもできます。ぜひ試してみてくださいね。
ｽﾇｰﾋﾟｰ
ｽﾇｰﾋﾟｰ
有り難うございます！ ホットケーキミックスの風味は苦手なのと170gだと半端に余ることもあり 指定の分量の小麦粉やBP、砂糖で作ってみましたとても美味しかったです(^^)v

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