お手軽 カオマンガイ風 レシピ・作り方

「お手軽 カオマンガイ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽に作れる、カオマンガイ風のご紹介です。じっくり火を通した鶏もも肉に、ナンプラーが効いたねぎダレをかけて仕上げました。タレは加熱して水分を飛ばしているので、お弁当にもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 鶏もも肉 200g
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 水 (ゆで用) 500ml
  • タレ
  • 長ねぎ 10cm
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • トッピング
  • パクチー 3g
  • レモン (くし切り) 1個

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ニンニクと生姜は薄い輪切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉は塩こしょうをふり、下味を付けます。
  6. 5. 鍋に4、3、水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分程ゆでます。
  7. 6. 火を止め、蓋をして15分程置きます。鶏肉に中まで火が通ったら汁気を切り、1cm幅に切ります。
  8. 7. 中火で熱したフライパンに2と残りのタレの材料を入れて炒め、汁気がなくなったら火から下ろします。
  9. 8. お皿にごはんを盛り付け、6をのせて7をかけます。1とレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、鷹の爪輪切りを省いてお作りください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。その際はパクチーを除いてください。

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