優しい味わい 小田巻蒸し レシピ・作り方
「優しい味わい 小田巻蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
優しい味わいの小田巻蒸しのご紹介です。茶碗蒸しにうどんを加えたボリュームのある一品です。プルプルとした卵に様々な具材の味が染みて、とてもおいしいですよ。あっさりとした味わいがクセになります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. うどんはほぐしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。
- 1. かまぼこは5mm幅の半月切りにします。しいたけは薄切りにします。三つ葉は2cm幅に切ります。
- 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて、料理酒をかけ、5分程置きます。
- 3. 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜ合わせ、茶こしで濾します。
- 4. 耐熱性の器にうどん、2、1を入れ、3を注ぎます。
- 5. 蒸し器に4をのせ、蓋をして強火で2分加熱します。
- 6. 弱火にして20分程加熱し、中まで火が通ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
竹串を刺して透明な汁が出てくれば火が通った目安です。手順を目安として様子をみながら加熱してください。 鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用できます。 薄口しょうゆがない場合は、しょうゆでも代用できますがお好みで量を調整してください。 今回は、容量500mlの耐熱性の器を使用しました。
たべれぽ
4.4
4.4
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