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優しい味わい 小田巻蒸し レシピ・作り方
「優しい味わい 小田巻蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.49(33)
優しい味わいの小田巻蒸しのご紹介です。茶碗蒸しにうどんを加えたボリュームのある一品です。プルプルとした卵に様々な具材の味が染みて、とてもおいしいですよ。あっさりとした味わいがクセになります。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備うどんはほぐしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。
- 1かまぼこは5mm幅の半月切りにします。しいたけは薄切りにします。三つ葉は2cm幅に切ります。
- 2鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて、料理酒をかけ、5分程置きます。
- 3別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜ合わせ、茶こしで濾します。
- 4耐熱性の器にうどん、2、1を入れ、3を注ぎます。
- 5蒸し器に4をのせ、蓋をして強火で2分加熱します。
- 6弱火にして20分程加熱し、中まで火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
竹串を刺して透明な汁が出てくれば火が通った目安です。手順を目安として様子をみながら加熱してください。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用できます。
薄口しょうゆがない場合は、しょうゆでも代用できますがお好みで量を調整してください。
今回は、容量500mlの耐熱性の器を使用しました。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
33人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めに お召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
