ごぼうの粒マスタードコールスロー レシピ・作り方

「ごぼうの粒マスタードコールスロー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粒マスタード入りコールスローサラダの紹介です。今回はごぼうでアレンジしました。粒マスタードの酸味や風味が、ごぼうの香りとよく合います。シンプルな味付けですがベーコンの塩気とうま味がアクセントになり、食べ飽きないおいしさです。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう (100g) 1本
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 酢 (ゆで用) 大さじ1
  • ベーコン (厚切り) 50g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ドレッシング
  • マヨネーズ 大さじ2
  • マスタード (粒) 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1. ごぼうは皮付きのまま薄い斜め切りにします。
  2. 2. ベーコンは拍子木切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、酢、1を入れて3分程ごぼうがやわらかくなるまでゆで、火から下ろします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイル、2を入れ中火でベーコンがカリカリになるまで炒め、火から下ろします。
  5. 5. ボウルにドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせ、湯切りした3、4を加えて混ぜます。
  6. 6. 器に盛り付け、完成です

料理のコツ・ポイント

ベーコンは生ハムやロースハムでも代用できます。 塩加減は、お好みでマヨネーズの量を調整してください。

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