豚バラと白菜漬けのさっぱり発酵鍋 レシピ・作り方

「豚バラと白菜漬けのさっぱり発酵鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜の漬け物で作る豚バラ肉の発酵鍋のご紹介です。白菜の漬け物の酸味と塩分が干し椎茸の風味と豚バラ肉のコクによく合い、うま味を春雨がたっぷりと吸っておいしいですよ。〆にラーメンを入れてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
  2. 1. 鍋にだし汁の材料を入れて1時間置きます。
  3. 2. 干し椎茸を取り出し、軸を切り落として薄切りにします。
  4. 3. 白菜の漬け物はざく切りにします。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 1に2、料理酒入れて蓋をして中火で加熱し、沸騰したら3、4、(A)を入れて10分程煮込みます。
  8. 7. 豚バラ肉に火が通ったら春雨を入れてパッケージの表記通りに加熱します。火が通ったらごま油を回し入れて火から下ろし、器に盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。 白菜の漬物は種類によって塩分が異なりますので、お好みに合わせて調味料の加減を調整してください。 お好みの肉や野菜を入れてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

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