ミュートを解除

豚バラと白菜漬けのさっぱり発酵鍋　レシピ・作り方

「豚バラと白菜漬けのさっぱり発酵鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
800円
4.30(5)
白菜の漬け物で作る豚バラ肉の発酵鍋のご紹介です。白菜の漬け物の酸味と塩分が干し椎茸の風味と豚バラ肉のコクによく合い、うま味を春雨がたっぷりと吸っておいしいですよ。〆にラーメンを入れてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
  • 1鍋にだし汁の材料を入れて1時間置きます。
  • 2干し椎茸を取り出し、軸を切り落として薄切りにします。
  • 3白菜の漬け物はざく切りにします。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  • 4豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • 5ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 61に2、料理酒入れて蓋をして中火で加熱し、沸騰したら3、4、(A)を入れて10分程煮込みます。
  • 7豚バラ肉に火が通ったら春雨を入れてパッケージの表記通りに加熱します。火が通ったらごま油を回し入れて火から下ろし、器に盛り付け、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。 白菜の漬物は種類によって塩分が異なりますので、お好みに合わせて調味料の加減を調整してください。 お好みの肉や野菜を入れてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.30
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ