サクサクおばけのかぼちゃタルト　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは種を取り、皮をむいておきます。 オーブンを100℃に予熱しておきます。
• 1メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れて湯せんに当て、ハンドミキサーで泡立てます。
• 2卵白が泡立ってきたら粉糖を5、6回に分けて入れ、都度よく泡立てます。ツヤが出て、ツノが立つまでよく泡立てます。
• 3コーンスターチをふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
• 4絞り袋に移し、クッキングシートを敷いた天板に絞ります。
• 5100℃のオーブンで1時間焼きます。焼き上がったらオーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置き、湯せんしたチョコレートペンで顔を描きます。
• 6かぼちゃペーストを作ります。かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
• 7熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
• 8裏ごしをして、星形の絞り袋に入れ、市販のプチタルト台に絞ります。
• 95をのせ、器に盛り付けて完成です。