サクサクおばけのかぼちゃタルト レシピ・作り方

「サクサクおばけのかぼちゃタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃのタルトにかわいいおばけのメレンゲをのせた、プチタルトのご紹介です。ハロウィンパーティーのおもてなしにもぴったりの一品ですよ。見た目もとてもかわいい一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種を取り、皮をむいておきます。 オーブンを100℃に予熱しておきます。
  2. 1. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れて湯せんに当て、ハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2. 卵白が泡立ってきたら粉糖を5、6回に分けて入れ、都度よく泡立てます。ツヤが出て、ツノが立つまでよく泡立てます。
  4. 3. コーンスターチをふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
  5. 4. 絞り袋に移し、クッキングシートを敷いた天板に絞ります。
  6. 5. 100℃のオーブンで1時間焼きます。焼き上がったらオーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置き、湯せんしたチョコレートペンで顔を描きます。
  7. 6. かぼちゃペーストを作ります。かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
  8. 7. 熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  9. 8. 裏ごしをして、星形の絞り袋に入れ、市販のプチタルト台に絞ります。
  10. 9. 5をのせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 粉糖を一気に入れずに、少しずつ分けて入れることで安定したメレンゲができます。 粉糖は砂糖でも代用いただけますが、粉糖を使うことでサクサクとした食感に仕上がります。 チョコレートペンは、パッケージの表記通りに湯せんで溶かしてお使いください。

たべれぽ
4.7

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