豚肉とたけのこのシンプル春巻き レシピ・作り方

「豚肉とたけのこのシンプル春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉とたけのこのシンプル春巻きはいかがですか。カリッとした春巻きの皮と、ごま油が香る旨味のある豚ロースと、歯ごたえのよいタケノコが合わさり、おいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は汁気を切っておきます。
  2. 1. しいたけは薄切りにします。
  3. 2. 豚ロースは5mm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、春雨を入れパッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げ湯切りします。
  5. 4. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。豚ロースの色が変わったら、1、3、タケノコの水煮を入れ2分程炒めます。
  6. 5. 豚ロースに火が通ったら中火のまま、(A)を入れ混ぜ合わせます。弱火にして水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 春巻きの皮を広げ真ん中より少し手前に、5の1/6量をのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。同様に5つ作ります。
  8. 7. フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6の巻き終わりを下にして入れ、中火で両面を3分程揚げます。
  9. 8. 春巻きの皮に焼き色が付いたら火から下ろします。器に盛り付けパセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

たべれぽ

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