豚肉とたけのこのシンプル春巻き レシピ・作り方
「豚肉とたけのこのシンプル春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉とたけのこのシンプル春巻きはいかがですか。カリッとした春巻きの皮と、ごま油が香る旨味のある豚ロースと、歯ごたえのよいタケノコが合わさり、おいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 春巻きの皮 6枚
- 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
- 豚ロース (薄切り) 100g
- タケノコの水煮 (細切り) 80g
- しいたけ (計2個) 50g
- 春雨 (ショートタイプ) 20g
- お湯 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 揚げ油 適量
- トッピング
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備. タケノコの水煮は汁気を切っておきます。
- 1. しいたけは薄切りにします。
- 2. 豚ロースは5mm幅に切ります。
- 3. 鍋にお湯を沸騰させ、春雨を入れパッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げ湯切りします。
- 4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚ロースの色が変わったら1、タケノコの水煮、3を入れて2分程炒めます。
- 5. 豚ロースに火が通ったら中火のまま、(A)を入れ混ぜ合わせます。弱火にして水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 6. 春巻きの皮の中央より少し手前に5の1/6量をのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、留めます。同様に5つ作ります。
- 7. フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、6の巻き終わりを下にして入れます。両面を3分ずつ揚げ、油を切ります。
- 8. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
たべれぽ
4.5
4.5
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