中華風あんかけ豆腐　レシピ・作り方

Name: 中華風あんかけ豆腐
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 300g; しいたけ 30g; 長ねぎ 1/4本; ごま油 小さじ2; 豚ひき肉 80g; すりおろしニンニク 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 200ml; 水溶き片栗粉 小さじ1; 万能ねぎ 適量

「中華風あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

500 円

4.44

(109)

中華風のあんかけ豆腐の簡単レシピです。しいたけの出汁から旨みが出てコクのある味わいになります。熱々のとろっとしたあんかけと豆腐が食欲をそそり、身体が温まるレシピです。ごはんのおかずとしておススメの一品です。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備しいたけは石づきを取っておきます。
1 絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
2 鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
3 鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、(A)を加えて火が通るまで中火で炒めます。
4 3に(B)を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
5 器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44

109人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜とニンにくが効いた香り豊かな中華あんが、熱々の豆腐に絡んで絶品です。椎茸の旨味が溶け出したあんは優しい味わいながら深みがあり、白だしを加えるとさらにコクが増します。えのき、まいたけ、シメジなどお好みのキノコを加えても美味しく、ご飯にかけたり、そうめんと合わせたりとアレンジも自在。体調が優れない時でもサラッと食べられる一品です。