中華風あんかけ豆腐 レシピ・作り方
「中華風あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華風のあんかけ豆腐の簡単レシピです。しいたけの出汁から旨みが出てコクのある味わいになります。熱々のとろっとしたあんかけと豆腐が食欲をそそり、身体が温まるレシピです。ごはんのおかずとしておススメの一品です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 300g
- しいたけ 30g
- 長ねぎ 1/4本
- ごま油 小さじ2
- 豚ひき肉 80g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (B)砂糖 小さじ1/2
- (B)しょうゆ 大さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (B)水 200ml
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- 万能ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. しいたけは石づきを取っておきます。
- 1. 絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
- 3. 鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、(A)を加えて火が通るまで中火で炒めます。
- 4. 3に(B)を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
- 5. 器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
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