中華風あんかけ豆腐 レシピ・作り方

「中華風あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華風のあんかけ豆腐の簡単レシピです。しいたけの出汁から旨みが出てコクのある味わいになります。熱々のとろっとしたあんかけと豆腐が食欲をそそり、身体が温まるレシピです。ごはんのおかずとしておススメの一品です。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • しいたけ30g
  • 長ねぎ1/4本
  • ごま油小さじ2
  • 豚ひき肉80g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②水200ml
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • 万能ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけは石づきを取っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
  4. 3.
    鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、①を加えて火が通るまで中火で炒めます。
  5. 4.
    3に②を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
  6. 5.
    器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

たべれぽ

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