中華風あんかけ豆腐 レシピ・作り方

「中華風あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華風のあんかけ豆腐の簡単レシピです。しいたけの出汁から旨みが出てコクのある味わいになります。熱々のとろっとしたあんかけと豆腐が食欲をそそり、身体が温まるレシピです。ごはんのおかずとしておススメの一品です。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 しいたけは石づきを取っておきます。
  2. 1 絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
  3. 2 鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
  4. 3 鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、(A)を加えて火が通るまで中火で炒めます。
  5. 4 3に(B)を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
  6. 5 器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

たべれぽ

4.4
105件のレビュー
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noinoi
noinoi
2021.12.16
玉ねぎで作りました。大好評。
4人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.10.1
No.912 とても簡単に作れるのでおすすめです❗️ ネギは、外側の部分だけじゃなく、中側の丸い方も使いました❗️ 味付けもとてもサイコーで自分のお気に入りの味になりました! あんかけは、春雨スープのような感じで美味しかったです❗️
3人のユーザーが参考になった
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rina
rina
2020.10.27
小松菜、生姜を足して、たっぷり作りました!美味しい!
1人のユーザーが参考になった
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Ryosuco
Ryosuco
2025.1.16
物凄く美味しかったです。妻が初めてご飯とおかずをおかわりしました。私ははとても嬉しかったです。
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らっこ
らっこ
2024.12.23
ひらたけともやしで倍量で作りました。 ネギ類がないからか少し物足りなく感じて、かつおパウダーを少し足したらぐいぐいいける美味しさでした。
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あんな
あんな
2024.8.15
挽肉なしで作りました!少し味が濃かった気がしました。
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ユーザーa8fc4c71
ユーザーa8fc4c71
2023.10.17
簡単で美味しかったです。
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GUN
GUN
2023.7.31
自分メモ✍️ 豆腐は夏だからさっぱり食べたくておもし乗せてしばらく水切り😊 茹でたら温かくなるから冬は茹でようかな♪ しいたけがなかったからえのきで代用。長ネギの代わりに玉ねぎ使用。 子どもも割と食べてくれ、旦那さんも美味しいと言ってくれたからリピしよう😊 ※砂糖小さじ1弱+。
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ユーザーb5132e
ユーザーb5132e
2023.6.27
ご飯にかけて どんぶりにしても美味しい

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

志帆ママ
志帆ママ
生姜や、ニンニクですがチューブのでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、チューブタイプのものでもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
ひさよ
ひさよ
しいたけの代わりにしめじとかえのきとかでもいいでしょうか? また キノコ類のほかでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
しめじやえのきなどでも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひお好みのきのこで作ってみてくださいね。
いりちゃん
いりちゃん
木綿豆腐でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐でも同じようにお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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