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中華風あんかけ豆腐 レシピ・作り方
「中華風あんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華風のあんかけ豆腐の簡単レシピです。しいたけの出汁から旨みが出てコクのある味わいになります。熱々のとろっとしたあんかけと豆腐が食欲をそそり、身体が温まるレシピです。ごはんのおかずとしておススメの一品です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 しいたけは石づきを取っておきます。
- 1 絹ごし豆腐は横半分に切り、縦に4等分にし、しいたけは薄切りにし、長ねぎは5cm幅に切ってから千切りにします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を弱火で5分程煮て、取り出しておきます。
- 3 鍋を熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、長ねぎ、しいたけ、(A)を加えて火が通るまで中火で炒めます。
- 4 3に(B)を加え、煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
- 5 器に水気を切った2を盛り付け、4をかけ青ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜とニンにくが効いた香り豊かな中華あんが、熱々の豆腐に絡んで絶品です。椎茸の旨味が溶け出したあんは優しい味わいながら深みがあり、白だしを加えるとさらにコクが増します。えのき、まいたけ、シメジなどお好みのキノコを加えても美味しく、ご飯にかけたり、そうめんと合わせたりとアレンジも自在。体調が優れない時でもサラッと食べられる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
志帆ママ
生姜や、ニンニクですがチューブのでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、チューブタイプのものでもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
ひさよ
しいたけの代わりにしめじとかえのきとかでもいいでしょうか？
また
キノコ類のほかでも大丈夫ですか？
kurashiru
しめじやえのきなどでも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひお好みのきのこで作ってみてくださいね。
いりちゃん
木綿豆腐でも大丈夫ですか？
kurashiru
木綿豆腐でも同じようにお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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