舌ヒラメのスパイシー揚げ焼き レシピ・作り方

「舌ヒラメのスパイシー揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡白な味が特徴的な舌平目ですが、ピリッとスパイシーに、さらに揚げ焼きにすることでジューシーな一皿にしてみました。 少量の油で調理可能なので、揚げ物が苦手な方でも簡単に作ることができます。 定番のムニエルもいいですが、こんな食べ方もぜひ試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ヒラメ (舌平目) 1/2枚
  • 溶き卵 1個分
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①カレー粉 小さじ1/2
  • サラダ油 適量
  • サニーレタス 1枚
  • ミニトマト 2個
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. レモンを1/8のくし切りにしておきます。
  2. 1. 舌平目の両面に塩こしょうを振ります。
  3. 2. バットに溶き卵を入れ、1をくぐらせます。
  4. 3. 別のバットに①を入れて混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶします。
  5. 4. フライパンにサラダ油を底から2cmくらいまで入れ180℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げ焼きにし、火から下ろします。
  6. 5. サニーレタスを敷いたお皿に4を盛り、ミニトマトとレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

カレー粉は衣の方に混ぜることで、よりスパイシーな香りが際立ちます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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