なめらか 枝豆の冷製ポタージュ レシピ・作り方

「なめらか 枝豆の冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

裏ごしで作る枝豆のポタージュはいかがでしょうか。冷凍枝豆を使用し、簡単に作ることができます。調整豆乳で枝豆の味が濃厚になり、生クリームで滑らかに仕上げました。温かくしてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 枝豆 (冷凍、さや付き) 300g
  • 調製豆乳 400ml
  • 生クリーム 50ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①お湯 小さじ1
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • パプリカパウダー 適量

作り方

  1. 準備. 枝豆は柔らかくなるまで、15分程ゆでておきます。 ①は混ぜ合わせておきます。
  2. 1. 枝豆は鞘から取り出し、薄皮を剥きます。
  3. 2. 1をザルで裏ごしします。
  4. 3. 2に豆乳を少しづつ加え、全体になめらかになったら、生クリーム、①、塩、白こしょうを加え混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
  5. 4. 器に盛りつけ、パプリカパウダーを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は調整豆乳を使用しましたが、無調整豆乳を使用する場合は、甘味をお好みで調整してください。

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