ごま豆乳スープのレタスしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

「ごま豆乳スープのレタスしゃぶしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コクのあるごま豆乳スープでいただく、たっぷりのレタスがメインのレタスしゃぶしゃぶのご紹介です。豚バラ肉と一緒に、いくらでも食べられそうな美味しさですよ。仕上げに、お好みでラー油をかけてお召し上がりください。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • レタス (450g) 1玉
  • 長ねぎ 1本
  • 絹ごし豆腐 200g
  • えのき 100g
  • 600ml
  • 昆布 (だし用) 10g
  • 調製豆乳 200ml
  • ①白すりごま 大さじ2
  • ①白ねりごま 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ラー油 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. 鍋に水、昆布を入れ、30分程おきます。
  2. 2. レタスは半分に切り手で一口大にちぎります。
  3. 3. 長ねぎは斜め薄切りにします。豆腐は2等分に切ります。えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
  4. 4. 1を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、調整豆乳、①を入れて沸騰させます。
  5. 5. 3を入れて中火で加熱し、豚バラ肉と2をくぐらせて器に取ります。
  6. 6. お好みでラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

レタスは加熱するとかさが減るので、あまり小さくしない方が食感を楽しめます。 具材はお好みのものでアレンジしても大丈夫です。

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