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しそふりかけで染まる 菊花かぶ レシピ・作り方
「しそふりかけで染まる 菊花かぶ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
200円
レビュー
ピンク色で可愛らしい菊花かぶのレシピをご紹介します。カブに切り込みを入れて菊の花に見立た菊花かぶに、ゆかりを加えました。ゆかりとレモンの酸味がよく合い、さわやかに仕上がりますよ。華やな見た目は、おもてなしにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。
※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備カブは葉を切り落とし、皮を剥いておきます。
- 1カブは根元を下にして、割り箸で挟むようにして固定します。縦と横に2mm幅の切り込みを入れます。
- 2ジッパー付き保存袋に1、食塩水の材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。カブがしんなりしたら水気を絞ります。
- 3レモンは皮を直径1cm程に4枚削ぎます。果汁は絞り、種を取り除きます。
- 4ボウルに水、(A)、3の果汁を入れて混ぜ合わせます。2を入れ、落としラップをして冷蔵庫で30分程漬け込みます。
- 5器に汁気を切った4を盛り付け、3の皮を飾って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
カブの大きさによって漬け込む時間が変わりますので、カブのやわらかさを確認しながら調整してください。
染まり具合は、ゆかりの量で変わりますので、お好みで調整してください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。レモンはゆずでも代用できます。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
