くるみショコラ　レシピ・作り方

手順

• 準備ミルクチョコレートは刻み、50℃程度のお湯で湯煎にかけ、使用する前に溶かしておきます。
• 1小さめの鍋にグラニュー糖、水を加え中火にかけます。
• 2グラニュー糖が溶けてとろみが出てきたら、くるみを加え、白いグラニュー糖の結晶が表面につくまでよく混ぜながら中火で加熱します。
• 3そのまま混ぜ合わせ、グラニュー糖がカラメル色になるまで混ぜながら中火で加熱します。
• 4火を止めて、無塩バターを加え全体に絡めます。
• 5クッキングシートの上に乗せ、冷まします。
• 6よく冷めたらボウルに移し、ミルクチョコレートを4回に分け入れその都度よく混ぜ合わせます。
• 7ココアパウダーを加え、全体にまぶしたら完成です。