くるみショコラ レシピ・作り方

「くるみショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くるみショコラのレシピです。アーモンドで作るアマンドショコラをくるみで作ってみました。チョコレートがよく絡んでいてとっても美味しいですよ。お好みのチョコレートやナッツを使用しても美味しく召し上がれます。ついつい手が止まらなくなってしまう一品です。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(100g分)

  • くるみ (ロースト) 100g
  • グラニュー糖 50g
  • 大さじ2
  • 無塩バター 5g
  • ミルクチョコレート 200g
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 準備. ミルクチョコレートは刻み、50℃程度のお湯で湯煎にかけ、使用する前に溶かしておきます。
  2. 1. 小さめの鍋にグラニュー糖、水を加え中火にかけます。
  3. 2. グラニュー糖が溶けてとろみが出てきたら、くるみを加え、白いグラニュー糖の結晶が表面につくまでよく混ぜながら中火で加熱します。
  4. 3. そのまま混ぜ合わせ、グラニュー糖がカラメル色になるまで混ぜながら中火で加熱します。
  5. 4. 火を止めて、無塩バターを加え全体に絡めます。
  6. 5. クッキングシートの上に乗せ、冷まします。
  7. 6. よく冷めたらボウルに移し、ミルクチョコレートを4回に分け入れその都度よく混ぜ合わせます。
  8. 7. ココアパウダーを加え、全体にまぶしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴムベラは耐熱性のものを使用してます。木べらなどを使用してもお作りいただけます。 くるみを加熱する際は、よく混ぜ合わせながら加熱してください。

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