お手軽 いかにんじん レシピ・作り方

「お手軽 いかにんじん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

漬けるだけでお酒のおつまみにもごはんに乗せても美味しく頂けるレシピです。 にんじんとスルメの食感と甘じょっぱさがクセになる一品です。 今回は昆布ははさみで切りましたがすでに切ってある細い昆布を加えても美味しく頂けます。 お好みで具材はアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • スルメ (胴のみ)1枚
  • にんじん1本
  • 昆布5g
  • 150ml
  • ①しょうゆ100ml
  • ①みりん100ml

作り方

  1. 1.
    スルメと昆布ははさみで5mm幅の細切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1のスルメと酒を入れ10分~15分程スルメが柔らくなるまで漬けます。
  3. 3.
    にんじんはヘタを切り皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
  4. 4.
    2が柔らかくなったら取り出し、漬けていた酒と①を鍋に入れ、中火でひと煮立ちさせます。軽く沸騰させ、アルコールが抜けたら火から下ろし粗熱を取っておきます。
  5. 5.
    耐熱性の袋や容器などに1の昆布、2のスルメ、3のにんじん、4のつけ汁を入れ半日~1日程冷蔵庫で寝かせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・なるべくにんじんとスルメは同じ細さに切ってください。漬かり方が異なり、味にばらつきが出やすくなります。にんじんの固さが気になる方は少し加熱してから漬けても美味しく頂けます。

たべれぽ

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