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ヨーグルトで作る ちゃんちゃん焼き レシピ・作り方
「ヨーグルトで作る ちゃんちゃん焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
600円
3.66(5)
北海道を代表する郷土料理「ちゃんちゃん焼き」は、大きな鉄板の上で鮭などの魚と野菜を焼き、味噌やバターなどで味付けしたものをいいます。ちゃんちゃん焼きの由来は、焼く時にちゃんちゃんと音がするから、父ちゃんが作るから、ちゃっちゃと作るからなど諸説あり、長年愛されてきました。最近ではイベントなど行事食になりつつあるこの料理を、今回はご家庭でも手軽に作れるホイル焼きにしてアレンジしました。甘辛い味噌ダレに北海道らしい乳製品のヨーグルトを加えることで、さっぱりと飽きの来ない味わいに仕上げています。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備オーブンを240℃に予熱しておきます。 無糖ヨーグルトを80g程度になるまで水切りしておきます。 赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 しいたけの軸を取り除いておきます。
- 1キャベツは手で一口大にちぎります。玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 2赤パプリカは細切りにします。しいたけは4等分にそぎ切りにします。
- 3鮭の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 530cm角程度に切ったアルミホイルを2枚重ね、中央に1/4の1を乗せます。1/4の4を塗り、3を乗せ、白こしょうをふり、更に1/4の4を塗ります。
- 61/4の1、1/2の2を乗せ、1/2の有塩バターを小さくちぎって散らし、アルミホイルをしっかり包みます。これを2つ作ります。
- 7天板に乗せ、240℃のオーブン で全体に火が通るまで12分程度焼き、完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。
焼き時間は目安にし必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
キャベツの芯が太い場合は、薄切りにしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
3.66
5人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます 。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
