チョコミントロールケーキ レシピ・作り方

「チョコミントロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートミントロールケーキのご紹介です。茶色とエメラルドグリーンが綺麗で、爽快な香りのミントクリームが入ったロールケーキは、女子会などのパーティースイーツにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(20cm×30cmシート状1枚分))

  • ココア生地
  • 薄力粉 40g
  • ココアパウダー 10g
  • ミント生地
  • 薄力粉 40g
  • 食紅 (青) 適量
  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • グラニュー糖 100g
  • ①無塩バター 20g
  • ①牛乳 20ml
  • お湯 (湯せん用・60℃) 適量
  • ミルクチョコレート 50g
  • クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 20g
  • リキュール (ミント) 大さじ1
  • 食紅 (青) 1滴
  • 食紅 (緑) 1滴
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 クッキングシートで20cm×30cmの型を作っておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、1分加熱します。
  3. 2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らして線が残る程度になるまで泡立てます。
  4. 3. 1を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、2等分に分けます。
  5. 4. ココア生地、ミント生地、それぞれボウルにふるい入れたものを3に加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
  6. 5. 天板にのせた型にココア生地、ミント生地の順番で絞り出し、菜箸で上下に端から端までなぞり、横に端から端までなぞります。
  7. 6. 170℃のオーブンでふっくらとするまで20分ほど焼いたら粗熱を取ります。
  8. 7. ミルクチョコレートを刻みます。
  9. 8. ボウルにクリームの材料を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  10. 9. 7を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  11. 10. 6の奥3cmを残し9を塗り、手前から巻き、ラップで包み冷蔵庫で60分ほど冷やします。
  12. 11. 食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、ミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはリキュールを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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