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卵と生きくらげの中華炒め

「卵と生きくらげの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわの卵とコリコリのきくらげの食感の組み合わせが美味しい一品です。余りがちなきくらげをふんだんに使っているので、このレシピを試せば今後も出番が多くなること間違いなし!白いご飯にもとても合うのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 2個
  • 生きくらげ90g
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油適量
  • 塩こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ラー油適量

手順

  1. 準備.
    生きくらげは水洗いして、水気をよく拭き取ったあと、食べやすい大きさに切ります。固いところがあれば取り除きます。
  2. 1.
    ネギはナナメ切りにして、卵はボウルに割り入れ塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    熱したフライパンにごま油をひき、きくらげとネギを中火で15秒〜30秒ほど炒めたら端に寄せます。
  4. 3.
    そこに卵を加え、外側から内側に巻き込むようにして炒めていきます。
  5. 4.
    お好みの固さに火を通したら完成です。ラー油をすこしかけても美味しいですよ!

料理のコツ・ポイント

・鶏ガラスープの素がなければ、中華スープの素でも代用いただけます。
・手順3では中火で炒めてください。
・手順4で、卵を流し入れたら弱火に切り替えてください。ふわっと仕上げるために、火加減にはお気をつけください。

たべれぽ

たべれぽ
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tecco
2017年10月15日

生産者さんから頂いたので、作ってみました。

たべれぽ
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K u r o.
2017年09月18日

炒めるだけでとても簡単にできました!ラー油をかけると一味変わってまた美味しいです!

たべれぽ
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chikamama
2017年09月14日

とても簡単で美味しい❗豚肉入れてボリュームアップして作ってみました🎵これは我が家の定番決定✌

たべれぽ
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☆KUMI☆
2017年08月19日

生キクラゲをたくさん食べたかったので、作ってみました。味が薄めだったので、味覇と醤油を少しだけ足して青ネギで色味を付けました。美味しく出来て、1人で食べちゃいました♪

たべれぽ
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めめ
2017年06月15日

簡単に作れて美味しかったです♡
また作ります!

コメント

シマ
シマ
ラー油無しでも美味しくできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上げ用のラー油無しでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。
先月
しんちゃんママ
しんちゃんママ
鶏ガラスープはいつ入れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素は、生きくらげとネギを炒めたあとに加えています。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
Akira Ueyama
Akira Ueyama
あの〜、鶏ガラスープの素以外でも、作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープの素が無い場合は、中華スープの素で代用いただけます。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前

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