ハロウィンに栗のモンブランおばけ レシピ・作り方

「ハロウィンに栗のモンブランおばけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生の栗を使用したマロンペーストを作りモンブランのような簡単スイーツのご紹介です。今回はモンブランをお化けに見立ててハロウィン仕様に仕上げました。見た目もとてもかわいらしく仕上がりますのでぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • カステラ (6切れ) 100g
  • マロンクリーム
  • 栗 (むき栗) 300g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 生クリーム 130ml
  • 無塩バター 10g
  • グラニュー糖 40g
  • クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 5g
  • チョコペン
  • ビターチョコレート 30g
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温にもどしておきます。
  2. 1. カステラはそれぞれを2cm角に切ります。残ったカステラは半分に切ります。
  3. 2. チョコペンを作ります。耐熱ボウルにビターチョコレートを割り入れ湯せんにかけて溶かし、ペーパーコルネに入れます。
  4. 3. クッキングシートに目、口、鼻、帽子のパーツを描き冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
  5. 4. マロンクリームを作ります。鍋にお湯を沸かし栗を入れやわらかくなるまで中火で20分ほどゆで、水気を切ります。
  6. 5. フードプロセッサーに4を入れ細かくなるまで撹拌します。
  7. 6. 残りのマロンクリームの材料を加えなめらかになるまで撹拌したらモンブラン口金の入った絞り袋に入れます。
  8. 7. クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ泡立て器で8分立てにし丸口金を入れた絞り袋に入れます。
  9. 8. 1の2cm角に切ったカステラに半分に切ったカステラをのせ、7を絞ったら6で覆うように絞ります。
  10. 9. 3を付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

モンブラン口金はとても小さな穴ですので、マロンペーストはしっかりなめらかになるまで撹拌してください。

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