牛肉とパクチーのエスニック炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカは、ヘタと種を取っておきます。
• 1ニンニクは、みじん切りにします。
• 2パクチーは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。飾り用に葉の部分を少し取り分けます。
• 3赤パプリカは細切りにします。
• 4牛切り落とし肉は、5cm幅に切ります。バットに移し下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
• 5フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れ、中火にかけてニンニクの香りが立ったら、4を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
• 62、3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
• 7調味料の材料を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、2の飾り用をのせて出来上がりです。