青梗菜のオイスター炒め レシピ・作り方

「青梗菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭的な中華おかず、チンゲン菜とカキの炒めものを、カキなしで手軽に作ります。 香味野菜をたっぷり入れて、風味豊かに仕上げました。 カキがなくても十分おいしい! ごはんにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜2株
  • 長ねぎ1/3本
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    青梗菜は根元を切り落とし、3cm幅のざく切りにして、葉と茎に分けておきます。
  2. 2.
    長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油と2を入れ、弱火で炒めます。
  4. 4.
    香りが立ったら1の茎を加えて中火で炒め、しんなりしたら1の葉を加えて中火でさっと炒めます。
  5. 5.
    ①を加え、全体に味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
青梗菜の葉は、炒めすぎると色がくすみ、食感も悪くなるので、手早くさっと炒めてください。

たべれぽ

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