青梗菜のオイスター炒め レシピ・作り方

「青梗菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭的な中華おかず、チンゲン菜とカキの炒めものを、カキなしで手軽に作ります。 香味野菜をたっぷり入れて、風味豊かに仕上げました。 カキがなくても十分おいしい! ごはんにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • チンゲン菜 2株
  • 長ねぎ 1/3本
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1片
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 青梗菜は根元を切り落とし、3cm幅のざく切りにして、葉と茎に分けておきます。
  2. 2. 長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
  3. 3. フライパンにごま油と2を入れ、弱火で炒めます。
  4. 4. 香りが立ったら1の茎を加えて中火で炒め、しんなりしたら1の葉を加えて中火でさっと炒めます。
  5. 5. ①を加え、全体に味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青梗菜の葉は、炒めすぎると色がくすみ、食感も悪くなるので、手早くさっと炒めてください。

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