ジンジャーレモンで キャベツの牛肉ロール レシピ・作り方

「ジンジャーレモンで キャベツの牛肉ロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉の中に、ぎゅっと絞ったキャベツを入れ、ロールキャベツの逆バージョンです。塩揉みしてかさを減らすことで、キャベツをたっぷりいただけますよ。生姜の香りとレモンの酸味が絶妙にマッチした和風ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 300g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/3
  • 牛もも肉 (薄切り) 150g
  • 片栗粉 大さじ1
  • ①白だし 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ2
  • 有塩バター 10g
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1. キャベツは芯を取り、千切りにし、ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜ合わせます。10分程置いたら、水分を出すように揉みこみ、よく絞って水気を切ります。
  2. 2. ラップを敷き、牛もも肉を隙間なく少しずつ重なるように並べ、片栗粉を薄くまぶします。
  3. 3. 1を乗せて巻いたら、ラップで形を整えます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
  5. 5. 全体に焼き目がついたら①を入れ、中火のまま全体にソースを煮絡めて火からおろします。
  6. 6. 5を切ってお皿に盛り付け、5の残りのソースをかけ、イタリアンパセリを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 キャベツは水気がほとんど出てこなくてなるまで、よく絞ってください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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