煮えばな レシピ・作り方

「煮えばな」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮えばなとは、鍋に水やだし汁等を入れて火にかけ、ぐらっと煮え始めたところのことを言います。「煮え端」と書くこともあり、「端」は始まりの意味です。お味噌汁など作る際、味噌を溶き入れた後に温める時の目安で、素材の風味や煮汁の風味が残りますよ。

調理時間:20分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人分)

  • 適量

作り方

  1. 準備. 鍋に水を入れておきます。
  2. 1. 鍋をコンロに乗せて、弱火〜中火にかけます。
  3. 2. 沸騰直前の水の表面がふつふつした状態が「煮えばな」です。

料理のコツ・ポイント

火力が強いとすぐに沸騰してしまうので、弱火から中火の火加減で加熱してください。 味噌を溶き入れた後だと様子が変わります。いずれも煮え始めを指します。

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