甘酸っぱい パイナップルパウンドケーキ レシピ・作り方

「甘酸っぱい パイナップルパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイナップルパウンドケーキのレシピです。生のパイナップルを贅沢に使用した一品です。パイナップルのさわやかな酸味とパウンドケーキの甘さが相性抜群。パイナップルのジャムはそのまま召し上がっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

  • パイナップルジャム
  • パイナップル250g
  • 砂糖70g
  • レモン汁大さじ1
  • 生地
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ①薄力粉100g
  • ①ベーキングパウダー3g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    パイナップルは細かく切ります。
  3. 2.
    パイナップルジャムの材料を鍋に入れて、中火にかけます。とろみがでるまで煮詰めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵を3回分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2を入れて、軽く混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ①を粉ふるいで振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7.
    170℃のオーブンで10分焼き、一度取り出してゴムベラ等で真ん中に切れ目を入れます。再びオーブンに戻し、170℃で30分、合計で40分焼きます。竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
手順7でケーキに切れ目を入れる際は、オーブンの温度が下がってしまうので、オーブンの扉を開けたままにしないようご注意ください。

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