青唐辛子とすだちのさっぱり冷麺 レシピ・作り方

「青唐辛子とすだちのさっぱり冷麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子のパンチのある辛味を生かした、ピリ辛冷麺のご紹介です。すだちの酸味と爽やかな香りでさっぱりと仕上げました。暑い季節にもつるっと食べやすいですよ。具材は、お好みでアレンジして作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 韓国冷麺 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 (さらす用) 適量
  • すだち (50g) 2個
  • 青唐辛子 2本
  • ①水 200ml
  • ①酢 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. すだちは、薄い輪切りにします。
  2. 2. 青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
  3. 3. ボウルに、①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、韓国冷麺を入れパッケージの表記に従って茹でたら湯切りをし、冷水にさらします。冷えたら水気を切ります。
  5. 5. 器に移し、3を注ぎます。1と2を乗せ、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

冷麺は、うどん、そば、そうめんなどに代えてもおいしくお作りいただけます。 青唐辛子の量はお好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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