にんじんと塩辛の卵とじ炒め レシピ・作り方

「にんじんと塩辛の卵とじ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で作れる、簡単レシピです。 塩辛を加えることで、いろんな調味料を加えなくても美味しくいただけます。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えたりお好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん80g
  • 1個
  • 塩辛 (いか)30g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    にんじんはヘタを取り、皮を剥きます。5mm幅の細切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵、塩辛、めんつゆを入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、1のにんじんと塩こしょうをし弱火で炒めます。
  4. 4.
    にんじんに火が入ったら2を加え強火にし一気に炒めます。卵が固まったら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、かいわれ大根を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・お好みでいりごまを加えても美味しく頂けます。
・にんじんを炒める時は焦げやすいので、弱火で炒めるのがポイントです。

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