おうちで簡単岩手の味 さんまのすり身汁 レシピ・作り方

「おうちで簡単岩手の味 さんまのすり身汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

岩手県三陸沖でとれる新鮮なサンマを使ったつみれを入れたさんまのすり身汁はいかがでしょうか。かつてはイワシで作っていたつみれを、沢山獲れるさんまで作ったところ、今では家庭料理として定番になっている具沢山のお汁です。ぜひ、お試しください。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • すり身
  • サンマ (3枚おろし) 1尾
  • 1個
  • 片栗粉 30g
  • みそ 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 大根 50g
  • にんじん 50g
  • 長ねぎ 10cm
  • 600ml
  • 調味料
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 料理酒 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根とにんじんは皮を剥いておきます。 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 サンマは皮を取り除き、フードプロセッサーに入るように切っておきます
  2. 1. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
  3. 2. 絹ごし豆腐は1.5cm角に切ります。
  4. 3. フードプロセッサーにすり身の材料を入れ、粘りが出るまで攪拌します。
  5. 4. 鍋に水と1を入れ、蓋をして中火で加熱します。大根、にんじんが柔らかくなったら、2を加え、3をスプーンで丸く成形し、加えます。
  6. 5. すり身が浮き上がってきたら、調味料を加え中火で加熱します。すり身に火が通り、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 さんまのすり身は、すり鉢でも作ることができます。すり身の硬さはスプーンで落とせる位の硬さになるよう、片栗粉で調整してください。 季節の野菜を加えてもおいしくいただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ