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白ワインでサザエの洋風つぼ焼き レシピ・作り方
「白ワインでサザエの洋風つぼ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
600円
レビュー
サザエの洋風つぼ焼きのご紹介です。白ワインで蒸し、オリーブオイルと塩こしょうで仕上げるつぼ焼きはいつものつぼ焼きと違い、ワインに合う一品ですよ。ちょっとしたおもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サザエ (計400g)2個
- 水 (加熱用)150ml
- 白ワイン大さじ1
- (A)
- EVオリーブオイル小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 白だし小さじ1/4
- 塩こしょうふたつまみ
- トッピング
- パセリ (生)適量
- 添え物
- パセリ (生)適量
手順
- 準備サザエはよく洗っておきます。トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。
- 1ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2サザエはフライパンに入れて水を注ぎ、蓋をして中火で加熱します。
- 3沸いてきたら2の口に半量ずつ白ワインを入れてさらに蓋をして中火のまま7分ほど加熱し、サザエに火が通ったら火から下ろします。
- 4器に盛り付け、1、パセリの順にかけ、パセリを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
サザエの大きさにより加熱時間は異なりますので、火が通るまで加熱してお召し上がりください。
白ワインがない場合は、風味は変わりますが料理酒でも代用いただけます。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
