甘酒杏仁アイス レシピ・作り方

「甘酒杏仁アイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわり泡立てたメレンゲと、生クリームに甘酒のやさしい甘さを加えたアイスクリームのご紹介です。卵黄を加え濃厚な仕上がりになっています。材料を泡立てて混ぜ合わせて簡単に作ることができますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:150分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 卵白 (Mサイズ) 1個分
  • グラニュー糖 20g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個分
  • 生クリーム 50ml
  • グラニュー糖 5g
  • 甘酒 100ml
  • 杏仁霜 5g

作り方

  1. 1. ボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたら3回に分けてグラニュー糖を加え8分立てにし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで8分立てにし、甘酒、杏仁霜を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を入れて混ぜ合わせ、バットに移してラップをし冷凍庫で1時間冷やします。
  4. 4. フォークで混ぜ合わせ、再度ラップをして冷凍庫で固まるまで1時間冷やし固めます。
  5. 5. 器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

甘酒は、米麹で作られたものでノンアルコールを使用して作りました。甘さは、お好みに合わせて調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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