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青唐辛子のカンジャンチキン　レシピ・作り方

「青唐辛子のカンジャンチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
600円
4.29(6)
青唐辛子のカンジャンチキンの紹介です。カンジャンチキンとは、しょうゆソースの唐揚げのことです。衣にも青唐辛子を入れることで、ピリッと辛く、くせになりますよ。サクサクの衣と甘辛いタレの相性がぴったりです。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ジッパー付き保存袋に鶏手羽元と(A)を入れよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で30分程置きます。
  • 2衣用の青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。
  • 31に片栗粉と2を入れて振り、全体にまぶします。
  • 4フライパンの底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。3を5分程、中に火が通るまで揚げたら油を切ります。
  • 5タレ用の青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
  • 6別のフライパンに5と(B)を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら4を入れ、中火で絡めます。
  • 7お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鶏手羽元を使用しましたが、お好みの部位で代用いただけます。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.29
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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