青唐辛子のカンジャンチキン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ジッパー付き保存袋に鶏手羽元と(A)を入れよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で30分程置きます。
2. 2 衣用の青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。
3. 3 1に片栗粉と2を入れて振り、全体にまぶします。
4. 4 フライパンの底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。3を5分程、中に火が通るまで揚げたら油を切ります。
5. 5 タレ用の青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
6. 6 別のフライパンに5と(B)を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら4を入れ、中火で絡めます。
7. 7 お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。