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肉みそ豆腐ステーキ レシピ・作り方
「肉みそ豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.40(159)
肉みそをかけた豆腐ステーキのご紹介です。香ばしく焼いた豆腐ステーキと肉の旨味がよく合い、ごはんが進む一品です。豆板醤などの辛みを加えてもおいしくいただけますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐400g
- 片栗粉大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 肉みそ
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ1/2本
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みそ大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- 大葉2枚
手順
- 準備大葉は軸を切り落としておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2長ねぎはみじん切りにします。
- 3木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して水気を切り、4等分に切ります。
- 4両面に片栗粉をまぶします。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 6同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 72、(A)を入れて中火で炒め、豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8お皿に5を盛り付け、7をかけ、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
木綿豆腐を切った後、水気が出たらキッチンペーパーで拭き取ってください。
豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛豚合びき肉でも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
159人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はパリッと中はもっちりとした食感の豆腐と、濃いめの味付けの肉味噌が絶妙にマッチする一品です。作り方のポイントは豆腐の水切りをしっかりすること。大葉との相性も抜群で、彩りも美しく仕上がります。肉味噌は豆腐だけでなくご飯にかけても美味しいと好評です。豆板醤を加えてピリ辛にアレンジしたり、あんかけにしたりと、アレンジも自在。簡単でヘルシーな献立の一品として重宝します。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
