肉みそ豆腐ステーキ レシピ・作り方

「肉みそ豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉みそをかけた豆腐ステーキのご紹介です。香ばしく焼いた豆腐ステーキと肉の旨味がよく合い、ご飯が進む一品です。豆板醤などの辛みを加えてもおいしくいただけますよ。簡単に作れるので、ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 400g
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 肉みそ
  • 豚ひき肉 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して水気を切り、4等分に切ります。
  5. 4. 両面に片栗粉をまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  7. 6. 同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  8. 7. 2、①を加えて全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  9. 8. お皿に5を盛り付けて7をかけ、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐を切った後、水気が出たらキッチンペーパーで拭き取ってください。 調味料の量はお好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛豚合びき肉でも代用できます。

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