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肉みそ豆腐ステーキ レシピ・作り方
「肉みそ豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
肉みそをかけた豆腐ステーキのご紹介です。香ばしく焼いた豆腐ステーキと肉の旨味がよく合い、ごはんが進む一品です。豆板醤などの辛みを加えてもおいしくいただけますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して水気を切り、4等分に切ります。
- 4 両面に片栗粉をまぶします。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 6 同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 7 2、(A)を加えて全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 8 お皿に5を盛り付けて7をかけ、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 木綿豆腐を切った後、水気が出たらキッチンペーパーで拭き取ってください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛豚合びき肉でも代用できます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はパリッと中はもっちりとした食感の豆腐と、濃いめの味付けの肉味噌が絶妙にマッチする一品です。作り方のポイントは豆腐の水切りをしっかりすること。大葉との相性も抜群で、彩りも美しく仕上がります。肉味噌は豆腐だけでなくご飯にかけても美味しいと好評です。豆板醤を加えてピリ辛にアレンジしたり、あんかけにしたりと、アレンジも自在。簡単でヘルシーな献立の一品として重宝します。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー988d87
絹豆腐でも代用可能でしょうか？
kurashiru
木綿豆腐の代わりに絹豆腐を使用してもお作りいただけます。しっかりと水切りをしてからご使用くださいね。
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