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豆乳の担々麺風にゅうめん　レシピ・作り方

「豆乳の担々麺風にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
700円
4.53(99)
すりごまたっぷりのピリ辛担々麺風にゅうめんです。豆乳を入れることでまろやかな味わいになります。隠し味に味噌を少し加え、味を引き締めました。肉味噌をたっぷりかけてお召し上がり下さい！野菜炒めなどを上に乗せても美味しいですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    そうめんを茹でるお湯を沸かしておきます。 チンゲン菜はよく洗います。

  • 0:05
    1.チンゲン菜は縦４等分にします。
  • 0:36
    2.ニンニク、生姜はみじん切りにします。 長ねぎは切り込みを入れて芯を取り出し、芯をみじん切り、皮の部分は千切りにして白髪ねぎを作り、水にひたしておきます。
  • 0:17
    3.フライパンにサラダ油、2のみじん切りを入れて弱火にかけます。
  • 0:23
    4.香ばしい香りがしたら、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、(A)を加えてよく炒め合わせます。
  • 0:08
    5.1をラップで包み、600Wのレンジで1分加熱します。
  • 0:08
    6.そうめんは1分程茹で、流水でよくぬめりをとります。
  • 0:46
    7.鍋に(B)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、6を加えて1分程煮込みます。器に盛りつけ上に4、5を乗せ、2の白髪ねぎを飾って完成です。

コツ・ポイント

豆乳は火にかけすぎると分離してしまうので、かけすぎないよう気をつけて下さい。 白髪ねぎはねぎを千切りにしたら、少し水にさらして下さい。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1174kcal
炭水化物：
110.3g
脂質：
57.6g
塩分量：
13g
タンパク質：
54.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
99人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆乳のまろやかなスープとコクのある肉そぼろが絡み合い、ジュワッと旨みが広がる一杯です。そうめん・中華麺・うどんなど手持ちの麺で代用でき、青梗菜や小松菜、もやしなど野菜も柔軟にアレンジ可能。辛さ控えめで家族みんなで楽しめます。「わたし料理上手だったっけ？」と驚くほど本格的な仕上がりになると好評で、リピーターが続出しています。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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