豆乳の担々麺風にゅうめん レシピ・作り方
「豆乳の担々麺風にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すりごまたっぷりのピリ辛担々麺風にゅうめんです。豆乳を入れることでまろやかな味わいになります。隠し味に味噌を少し加え、味を引き締めました。肉味噌をたっぷりかけてお召し上がり下さい!野菜炒めなどを上に乗せても美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. そうめんを茹でるお湯を沸かしておきます。 チンゲン菜はよく洗います。
- 1. チンゲン菜は縦4等分にします。
- 2. ニンニク、生姜はみじん切りにします。 長ねぎは切り込みを入れて芯を取り出し、芯をみじん切り、皮の部分は千切りにして白髪ねぎを作り、水にひたしておきます。
- 3. フライパンにサラダ油、2のみじん切りを入れて弱火にかけます。
- 4. 香ばしい香りがしたら、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、(A)を加えてよく炒め合わせます。
- 5. 1をラップで包み、600Wのレンジで1分加熱します。
- 6. そうめんは1分程茹で、流水でよくぬめりをとります。
- 7. 鍋に(B)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、6を加えて1分程煮込みます。器に盛りつけ上に4、5を乗せ、2の白髪ねぎを飾って完成です。
料理のコツ・ポイント
豆乳は火にかけすぎると分離してしまうので、かけすぎないよう気をつけて下さい。 白髪ねぎはねぎを千切りにしたら、少し水にさらして下さい。
たべれぽ
4.5
4.5
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