いわしのつみれ汁 レシピ・作り方

「いわしのつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いわしのつみれ汁はいかがでしょうか。イワシとたっぷりの香味野菜を合わせたつみれの旨みが、たっぷりと味わえる一品です。具だくさんで食べ応えがありますよ。つみれはアジやサンマなどでもお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • つみれ
  • イワシ (三枚おろし) 2尾
  • 長ねぎ 1/2本
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • みそ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 大根 100g
  • にんじん 1/2本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 600ml
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①白だし 大さじ1

作り方

  1. 準備. つみれ用の長ねぎはみじん切り、残りの長ねぎは薄い輪切りにしておきます。 大根とにんじんは皮を剥き、薄いいちょう切りにしておきます。
  2. 1. イワシは包丁で細かく叩きます。
  3. 2. ボウルにつみれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に大根とにんじん、①、水を入れて中火で3分程煮ます。
  5. 4. 煮立たせながら2をスプーンで一口大に丸めて入れ、さらに中火で煮ます。
  6. 5. つみれに火が通ったら長ねぎを入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
  7. 6. 器によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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