さっぱり美味しい きのこのマリネ　レシピ・作り方

手順

• 準備アスパラガスは下の硬い部分を切り落としておきます。
• 1ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 2えのきとしめじは石づきを切り落し、手で食べやすい大きさにほぐします。
• 3アスパラガスは3cm幅の斜め切りにします。
• 4中火に熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、すりおろしニンニクを炒めます。香りが立ったら、2と3を炒めます。
• 5えのきがしんなりしてきたら、料理酒を回し入れ、アルコールが飛んだら1を加えます。中火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 6粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程度冷やします。お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。