鶏そぼろコロッケ レシピ・作り方

「鶏そぼろコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しょうゆ味の鶏そぼろを加えた和風コロッケのご紹介です。生姜を加えることでさっぱりと食べれます。なにも付けずにそのままでもおいしく食べられますよ。じゃがいものホクホクとパン粉のサクサクとした食感が楽しめる一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 生姜は皮をむいておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは粗みじん切ります。
  4. 3. 生姜はみじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、3を入れ玉ねぎがしんなりしたら鶏ひき肉を入れ色が変わったら(A)を加え全体に味がなじむまで炒め火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5. 耐熱ボウルに1を入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもに火が通るまで6分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶし粗熱を取ります。
  7. 6. 4を加え混ぜ塩で味を調え、4等分にし小判型に成形します。
  8. 7. 溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  9. 8. 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。全体がきつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  10. 9. ベビーリーフ、ミニトマトを添えた器に盛りつけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながらじゃがいもに火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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