【村田シェフ】炊き込み風まぜごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 しめじは手で半分程の長さにちぎり、ほぐします。
3. 2 油揚げは縦半分に切り、両端を切り開いて重ねます。さらに縦半分に切り、薄切りにします。
4. 3 生姜は皮付きのまま千切りにします。
5. 4 小ねぎは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
6. 5 豚バラ肉は5mm幅に切ります。
7. 6 フライパンにかつお節を入れて中弱火で炒めます。香りが立ち、パリッとしたら火を止めて取り出します。
8. 7 同じフライパンに5を入れてほぐし、中火で炒めます。火が通ったら1を加えて炒めます。
9. 8 しめじがしんなりしたら2、3を加えて中火で炒めます。所々色づいてきたら(A)を加えて炒め、汁気が飛んだら火から下ろします。
10. 9 ごはんに8、半量の6を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら残りの6、4を加えて混ぜ合わせます。
11. 10 お茶碗に盛り付けて完成です。