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カリカリにんにくのえごまの醤油漬け　レシピ・作り方

「カリカリにんにくのえごまの醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
130 分
費用目安
200 円
レビュー
なし

韓国料理の定番、えごまの醤油漬けをアレンジした一品です。ピリ辛の甘じょっぱいタレに、カリカリのニンニクの香ばしい風味が加わっておいしいですよ。ごはんが進みます。簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクは粗みじん切りにします。
  2. 2 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、アルコールが飛ぶまで600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
  3. 3 鍋に1、ごま油を入れて弱火で熱し、ニンニクがカリッとするまで3分ほど加熱して火から下ろします。2に加えて粗熱を取ります。
  4. 4 バットに3、えごまを交互に入れて、残りの3を全体にかけます。ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど置きます。
  5. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

コチュジャン、一味唐辛子の量は、お好みで調整してください。 ニンニクは焦げやすいので、火加減に気をつけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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