【MISOJYU】厚揚げ汁　レシピ・作り方

手順

• 準備ブロックベーコンは5mm角に切っておきます。
• 1厚揚げは2cm角に切ります。
• 2菜の花は茎の太い部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 3しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
• 4鍋を中火で熱し、無塩バター、ブロックベーコンを入れて炒め、全体にバターがなじんだら3を入れて炒めます。
• 5全体がなじんだら1、2を入れて中火で炒めます。菜の花が鮮やかな緑色になったらだし汁を入れて加熱します。
• 6加熱している間に、耐熱容器に黒大豆みそ、5のだし汁を少量入れて溶きます。
• 75の具材に火が通ったらアクを取り除き、強火で加熱します。沸騰したら火を止め、6を入れて混ぜ合わせます。
• 8器に盛り付けて完成です。