【MISOJYU】厚揚げ汁 レシピ・作り方

「【MISOJYU】厚揚げ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

浅草にあるお味噌汁専門店『MISOJYU』のエドワードシェフに教えていただいたレシピ、厚揚げ汁のご紹介です。黒大豆みそを使用した、味わい深い一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼MISOJYUについて ・お店のwebサイト https://misojyu.jp/ ・お店のInstagram https://www.instagram.com/misojyu/ ・お店のTwitter https://twitter.com/misojyu ・お店のオンラインサイト https://misojyustore.net/ ・お店の所在地 東京都台東区浅草1丁目7−5

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ブロックベーコンは5mm角に切っておきます。
  2. 1. 厚揚げは2cm角に切ります。
  3. 2. 菜の花は茎の太い部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 鍋を中火で熱し、無塩バター、ブロックベーコンを入れて炒め、全体にバターがなじんだら3を入れて炒めます。
  6. 5. 全体がなじんだら1、2を入れて中火で炒めます。菜の花が鮮やかな緑色になったらだし汁を入れて加熱します。
  7. 6. 加熱している間に、耐熱容器に黒大豆みそ、5のだし汁を少量入れて溶きます。
  8. 7. 5の具材に火が通ったらアクを取り除き、強火で加熱します。沸騰したら火を止め、6を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材の大きさは、お好みで調整してください。 だし汁の作り方はエスニック風鶏の味噌汁のレシピ内でご紹介していますので、そちらも参照してみてくださいね。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。

たべれぽ

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